Hoisin Noedels met gebakken Tempeh

ingrediënten voor de tempeh (2 personen)

• 200 g tempeh in blokjes gesneden van 1 cm
• 1el hoisin wok saus
• 1 el ketjap manis
• 1 el neutrale olie (zonnebloem)

ingrediënten voor de noedels (2 personen) 250 g udon noedels Go-tan 1 zak groenten roerbakmix Aziatisch naar keuze 2el  ml hoisin saus Go-tan   zwarte peper uit de molen 2 el zonnebloemolie 2  lente-uitjes in dunne ringetjes gesneden 20 g zoute pinda's fijngehakt

Instructies

1. Bak de tempeh (in schijven) bruin  in de zonnebloemolie. Snij vervolgens de tempeh in kleine belokjes en bak even aan samen met de hoisin saus (1 el) en de ketjap.
2. Kook de noedels volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
3. Verhit olie in een wok en vak hierin de groenten op hoog vuur voor een aantal minuten zoals jij ze lekker vindt.
4. Voeg de noedels bij de groenten, giet de hoisin saus erbij , schep goed door elkaar, maak op smaak vers gemalen zwarte peper.
5. Schep de noedels in 2 kommen en garneer met, de blokjes tempeh, lente-ui en pinda’s.
6. Enjoy!